門頭溝農(nóng)家菜大賽
7月20日，在門頭溝龍鳳山莊度假村一場(chǎng)廚藝競(jìng)技拉開帷幕，從全區(qū)千余家餐飲企業(yè)中選拔出來數(shù)十位當(dāng)家廚師一展技藝，現(xiàn)場(chǎng)比拼各練絕活，只為了能將自己的菜品列入即將出版的門頭溝美食地圖。
據(jù)了解，為全面提升地區(qū)旅游餐飲服務(wù)水平，樹立京西餐飲品牌。門頭溝區(qū)商務(wù)委主辦了“2010—食在門頭溝”系列活動(dòng)之餐飲行業(yè)技能大賽暨名菜特色菜推廣活動(dòng)。參加本次大賽的廚師分別來自該區(qū)11家規(guī)模以上餐飲企業(yè)和17家農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)戶廚師等級(jí)從特3級(jí)到3級(jí)，共有52道菜品現(xiàn)場(chǎng)通過專家、觀眾評(píng)委的品嘗評(píng)比，分別評(píng)出“門頭溝名菜、門頭溝特色菜和最受喜愛的菜”；賽后將出版“門頭溝美食地圖”手冊(cè)，并在門頭溝旅游網(wǎng)做電子鏈接，游客可按圖索驥尋找自己喜愛的特色美食，其中至少14道菜品將報(bào)名參加北京市名菜名點(diǎn)大賽。
據(jù)悉，該區(qū)山區(qū)農(nóng)家菜翻臺(tái)率最高的清水鎮(zhèn)小百花風(fēng)味餐廳將在21日派出廚師參賽。另據(jù)了解，計(jì)劃出版的“門頭溝美食地圖”還將把未參加現(xiàn)場(chǎng)競(jìng)技的百余道特色菜肴收入榜單。
來源：北京記者站 通訊員詹京建 編輯：楊鑫
