4月21日，全國(guó)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作電視電話會(huì)議召開，將食品安全問(wèn)題擺在了更加突出和重要的位置，部署了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的新目標(biāo)，吹響了新一輪大規(guī)模食品行業(yè)整治行動(dòng)的號(hào)角。
國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先。維護(hù)食品安全，關(guān)系著每個(gè)人的切身利益。營(yíng)造健康的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和消費(fèi)環(huán)境，需要全社會(huì)的參與和努力，需要每一個(gè)行業(yè)各盡其責(zé)。只有舉全社會(huì)之力，形成“人人需要安全食品，人人維護(hù)食品安全”的良好氛圍，食品安全問(wèn)題方能從根本上得到解決。
企業(yè)守法經(jīng)營(yíng)有責(zé)
生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人，保證食品安全是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者最基本的行為準(zhǔn)則。強(qiáng)化企業(yè)主體意識(shí)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，是解決食品安全問(wèn)題的核心所在，是維護(hù)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
食品安全關(guān)乎人的健康與生命，依法合規(guī)地進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的從業(yè)底線。從原料采購(gòu)時(shí)的品質(zhì)控制，到生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存運(yùn)輸，每一個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都不允許有絲毫疏忽、懈怠與僥幸，因?yàn)樯杂胁簧?，后果不可預(yù)測(cè)。法律是最基本的行為準(zhǔn)則，道德則是更高的社會(huì)準(zhǔn)則。食品行業(yè)事關(guān)群眾的健康，經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)守法律，恪守道德。檢視歷年來(lái)的食品安全事件不難發(fā)現(xiàn)，個(gè)別生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者之所以罔顧法律，冒天下之大不韙，在于其完全沒有了敬畏之心：對(duì)生命的敬畏，對(duì)法律的敬畏，對(duì)道德的敬畏。特別是大型食品企業(yè)，占有著更多的社會(huì)資源，承載著更多的社會(huì)信任，在維護(hù)食品安全方面，更應(yīng)當(dāng)發(fā)揮示范作用，擔(dān)當(dāng)起更多的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)規(guī)模越大，影響越大，越容不得半點(diǎn)差池。
政府部門監(jiān)管有責(zé)
創(chuàng)造一個(gè)健康、有序的經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，是政府部門的職責(zé)所在，而這又有賴于執(zhí)法部門的依法監(jiān)管，公平執(zhí)法。
有一個(gè)“破窗理論”，說(shuō)的是這樣一種現(xiàn)象：一扇窗戶被打破，如果沒有修復(fù)，將會(huì)導(dǎo)致更多的窗戶被打破，甚至整棟樓被拆毀。
法律的外在約束與道德的內(nèi)在約束，意在從源頭上杜絕有人打破“窗戶”。
我國(guó)社會(huì)主義法制的基本要求是“有法可依，有法必依，執(zhí)法必嚴(yán)，違法必究”。我國(guó)各級(jí)食品安全監(jiān)管部門承擔(dān)著依法監(jiān)管的重要職責(zé)，需要嚴(yán)格執(zhí)法，讓違法行為無(wú)處存身；需要公平執(zhí)法，鼓勵(lì)、呵護(hù)合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，打擊、嚴(yán)懲非法違規(guī)經(jīng)營(yíng)；需要透明執(zhí)法，對(duì)監(jiān)管過(guò)程中的尋租行為進(jìn)行監(jiān)督懲處；需要完善監(jiān)管體制機(jī)制與問(wèn)責(zé)機(jī)制，防微杜漸，查遺補(bǔ)缺，不留灰色地帶和真空地帶，預(yù)防“破窗”，及時(shí)修補(bǔ)，以防“小洞不補(bǔ)，大洞吃苦”。
輿論監(jiān)督引導(dǎo)有責(zé)
近年來(lái)，許多重大食品安全事件的曝光，都離不開媒體發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，負(fù)責(zé)任的報(bào)道，對(duì)推動(dòng)食品安全建設(shè)、保障公眾健康功不可沒。需要指出的是，食品安全需要強(qiáng)有力的輿論監(jiān)督，更需要正確的輿論導(dǎo)向。媒體報(bào)道食品安全事件時(shí)，必須遵循真實(shí)、全面、客觀、理性、負(fù)責(zé)、科學(xué)的原則，這是新聞工作者必須遵守的職業(yè)準(zhǔn)則和道德操守。
但毋庸諱言，當(dāng)前也存在不少似是而非、嘩眾取寵、有違職業(yè)道德甚至違法的虛假新聞，“紙箱餡包子”即為典型一例。
對(duì)食品安全的輿論監(jiān)督影響巨大，必須用責(zé)任和良心去承擔(dān)。同時(shí)，食品的加工生產(chǎn)涉及多門專業(yè)學(xué)科，報(bào)道者還需要在承擔(dān)責(zé)任時(shí)尊重科學(xué)、學(xué)習(xí)知識(shí)、理性引導(dǎo)。換言之，尊重事實(shí)，尊重科學(xué)，熟悉法律，善意監(jiān)督，是新聞從業(yè)者基本的職業(yè)責(zé)任。
