前言

一部《舌尖上的中國》火遍大江南北，中國人沉迷于精美的食品和博大的飲食文化可見一斑?？上У氖?，這個有著悠久博大飲食文化的民族近年來卻一直困擾于食品安全問題——三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑、農(nóng)藥超標(biāo)，一個個本與食品沒關(guān)系的化學(xué)制劑紛紛被端到餐桌上，讓消費者觸目驚心。

從田間地頭到家庭餐桌，究竟有多少關(guān)卡形同虛設(shè)？究竟有多少環(huán)節(jié)成為安全漏洞？于是，有先進(jìn)的電子信息產(chǎn)業(yè)為食品安全提供保護(hù)——食品溯源系統(tǒng)，讓食品從種植到生產(chǎn)明明白白。也有人以電子商務(wù)的方式直接將田間聯(lián)系到餐桌，省下的環(huán)節(jié)，讓農(nóng)民得利，讓消費者得實惠。將二者合一如何，它將產(chǎn)生怎樣的效果？我省一個小小的軟件企業(yè)想到這個主意，在他們眼中，這不但是一個前景極好的賺錢項目，更是一個可以將龍江綠色食品銷售更遠(yuǎn)、價格賣到更高的好路子。

□本報記者 桑蕾

近來，公眾對食品安全問題的關(guān)注讓“食品溯源”成了熱詞。信息產(chǎn)業(yè)界的精英們紛紛涉足苦心研發(fā)，一時間各種各樣的追溯體系在網(wǎng)絡(luò)呈現(xiàn)?？赡阒绬幔谝粋€用“食品溯源”項目在國家發(fā)改委立項的是我省的一家軟件公司，那時他們還名不見經(jīng)傳，食品溯源的絕妙想法也屬于“妙手偶得”。

軟件精英食品安全領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)商機(jī)

以軟件開發(fā)起家的黑龍江勸業(yè)科技公司成立于2003年。為日本、韓國和臺灣地區(qū)的企業(yè)進(jìn)行軟件開發(fā)是他們的主營業(yè)務(wù)。

勸業(yè)科技的領(lǐng)頭羊叫孫世寬。2007年作為哈爾濱市軟件協(xié)會秘書長，他在市工信委的帶領(lǐng)下，赴日本富士通考察。就在這個日本老牌軟件開發(fā)企業(yè)的技術(shù)庫中，他相中了一個名為“無線射頻”的技術(shù)。這就是后來被廣為傳播的RFID，它利用讀卡器和射頻卡之間進(jìn)行非接觸雙向數(shù)據(jù)傳輸，以達(dá)到目標(biāo)識別和數(shù)據(jù)交換。與傳統(tǒng)的條型碼、磁卡及IC卡相比，射頻卡具有非接觸、閱讀速度快、無磨損、壽命長的特點。

“日本人把這個技術(shù)用在超市結(jié)算和小學(xué)生安全定位上，但是我覺得還能有更大的空間?！本瓦@樣孫世寬把已經(jīng)沉睡在富士通的技術(shù)庫里多年的“無線射頻”淘了回來，準(zhǔn)備研發(fā)新方向。這個在如今已經(jīng)被物聯(lián)網(wǎng)廣泛應(yīng)用的技術(shù)，在當(dāng)時實在還屬稀罕物，勸業(yè)科技團(tuán)隊也走了很多的彎路，交通領(lǐng)域？門禁識別？產(chǎn)品追蹤？逐一實驗后，食品溯源的念頭靈光乍現(xiàn)，并成為最終的研發(fā)方向。“那個時候，食品安全問題還不嚴(yán)重，所以我們的研究方向也沒得到有關(guān)部門的重視?！?008年的三聚氰胺事件爆發(fā)，食品安全問題成為全民關(guān)注的焦點，孫世寬意識到機(jī)會來了。在經(jīng)過數(shù)次打磨技術(shù)后，2010年勸業(yè)科技的“食品追蹤溯源系統(tǒng)”成為首個在國家發(fā)改委立項的軟件開發(fā)項目，并且獲得了120萬的扶持資金。

對于“首個”的榮譽(yù)，孫世寬有些得意，這至少說明他的意識很前衛(wèi)，而且對于食品溯源的功用他的見解是——當(dāng)然不能認(rèn)為靠食品溯源就能杜絕造假，而是通過這個閉合的系統(tǒng)，將食物體系外的物質(zhì)屏蔽在外，并且在發(fā)現(xiàn)問題后，通過溯源能及時找到癥結(jié)所在，讓造假者無法逃避，受到應(yīng)有的懲罰。他認(rèn)為，問題食品出現(xiàn)就是因為生產(chǎn)過程的不透明，形成安全漏洞，讓違法者有機(jī)可乘?，F(xiàn)在問題頻發(fā)，已經(jīng)到了倒逼管理體系完善的時刻，國家已經(jīng)將食品安全的監(jiān)督管理職責(zé)集中于新組建的國家食品藥品監(jiān)督管理總局，一改以往多部門交叉監(jiān)管的“九龍治水”模式，這是管理體制的改革，而食品溯源體系是食品管理的手段之一。高效的管理配以科學(xué)的管理手段才能行之有效。而且完善的食品溯源體系將為處罰提供最可靠的證據(jù)。