今年夏天持續(xù)罕見高溫，導(dǎo)致太湖大閘蟹生長期有所延長，無奈“爽約”中秋黃金檔。昨天正值“秋分”，食客們翹首企盼的太湖大閘蟹終于開捕上市了。記者從太湖蟹養(yǎng)殖基地了解到，今年吳中太湖流域大閘蟹總產(chǎn)量7000噸，比去年減產(chǎn)約10%，中等規(guī)格蟹成主流，約占五成，價(jià)格也更親民。

上市時(shí)間延遲，但口感更好

“本想趕在中秋前上市的，但從抽樣結(jié)果看，大閘蟹還沒長好，只能推遲了。”養(yǎng)殖戶秦雪榮告訴記者，他養(yǎng)了二十多年的螃蟹，合作社共有200畝養(yǎng)殖圍網(wǎng)，產(chǎn)量達(dá)40000斤。雖然今年的高溫延遲了上市時(shí)間，但品質(zhì)不減，口感更佳。

為啥今年的太湖蟹會(huì)更好吃？江蘇省太湖漁管辦新聞發(fā)言人吳林坤解釋稱，太湖蟹屬于中華絨毛蟹，蟹背呈油亮色，蟹肚為自然白色，蟹油主要來自水草等植物蛋白的轉(zhuǎn)化，因而口感微甜。今年夏天特別熱，太湖水位比較低，水草非常豐富，太湖蟹吃得好，自然長得也好。

中等規(guī)格蟹產(chǎn)量高，價(jià)格親民

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年吳中太湖蟹總產(chǎn)量約2700噸，平均規(guī)格與去年差不多，但大規(guī)格蟹（公4兩、母3兩）比例有所下降，約占三至四成。因數(shù)量減少，價(jià)格也有所上浮，目前收購價(jià)在130~140元/斤左右，售價(jià)約180元/斤，比去年漲了10%左右。而中等規(guī)格蟹（公3.5~3.9兩、母2.5~2.9兩）將成為主流，占到五成左右，價(jià)格也更加親民，開捕當(dāng)日收購價(jià)在80~90元/斤，最佳食用時(shí)間要等到10月中旬左右。

國慶黃金周即將來臨，還有啥好玩的？記者了解到，10月1日至7日，陸巷古村、三山島景區(qū)將舉辦“太湖特色禮物展”，游客除了可以吃到太湖大閘蟹以及板栗、紅菱、楊梅酒等特色地產(chǎn)，還能在陸巷古村欣賞抬閣、評彈等特色演出。同時(shí)，凡10月1日至7日期間出生的游客，憑身份證可免費(fèi)游覽陸巷古村、雨花勝境景點(diǎn)，并有機(jī)會(huì)獲得免費(fèi)禮品。